Schnelles Vollkornbrot

Ein Rezept für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten. Das Vollkornbrot ist schnell gebacken und lässt sich danach zu leckeren bunten Spießen weiterverarbeiten.

Zutaten

• 400 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Mehl Typ 405
• 60 g Sesam
• 60 g Sonnenblumenkerne
• 60 g Leinsamen
• 60 g Kürbiskerne
• 2 El Obstessig
• 2 TL Salz
• 500 ml lauwarmes Wasser
• 1 Würfel frische Hefe

Für die Form:

• etwas Butter
• 2 EL feine Haferflocken

Anleitung

1. 1. Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und den Hefewürfel darin auflösen.
   2. In eine Rührschüssel alle trockenen Zutaten hineingeben und kurz vermischen.
   3. Jetzt das Wasser und Essig zuschütten und alles mit einem Knethaken durchkneten.
   4. Eine normale Kastenform fetten und mit den Haferflocken ausstreuen
   5. In den kalten Backofen stellen und auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) heizen.
   6. In eine kleine Auflaufform etwas Wasser geben und diese auf den Boden des Backofen stellen.
   7. 1 Stunde das Brot backen lassen.
   8. Nach dem Backen das Vollkornbrot sofort auf ein Gitterrost stürzen und abkühlen lassen.

Bunte Brot-Spieße

Für die Brot-Spieße benötigt Ihr lediglich je nach Bedarf: Holz-Stäbchen oder  Metall-Spieße. 

Jetzt müsst Ihr nur noch das Vollkornbrot, Käse, Wurst, Gurken, Tomaten, Salami, Oliven, Paprika etc. in Würfel schneiden und aufspießen. Wir haben bei den Konfetti Görlz auch Vegetarierinnen, die ich nie vernachlässige, somit wurden dafür verschiedene Käsesorten aufgefädelt. Ich habe ca. 3 verschieden Käsesorten gekauft gehabt ( mittelalter Gauda, Bergkäse und ein Weichkäse).